Pizza e pane

22 luglio 2019

La storia della panificazione italiana di scena a Sp.accio. Protagonisti il forno romano Roscioli insieme a Giuliano Pediconi e il nuovo metodo di coltivazione GENEVIVACE firmato Molino Paolo Mariani insieme ai pizzaioli di Sp.accio. Una serata esclusiva alla scoperta di impasti e farine sperimentali unite alla meraviglia del posto e alla tradizione dell’arte bianca.

Alle ore 18:00
prima dell’inizio della serata è previsto un intervento dei maestri panificatori sulla lievitazione naturale e una degustazione dei pani del Panificio Roscioli abbinati alle specialità di San Patrignano.

Ore 20:00
Aperitivo
Panino Pierluigi
specialità del forno Roscioli

Abbinamento Vino: Vie Sauvignon Blanc Rubicone San Patrignano
Abbinamento Birra: Birra Amarcord Gradisca in botte, lager chiara,5.2%vol.alc.

Degustazione Pizza Stirata Romana

Pizza Stirata Bufala e pacchetelle con alici sott’olio
Impasto Farina tipo 2

Abbinamento Vino: Vie Sauvignon Blanc Rubicone San Patrignano
Abbinamento Birra: birra Amarcord Gradisca in botte, lager chiara,5.2%vol.alc.


Pizza stirata maialino cotto nella Birra Gradisca e insalata riccia
Impasto Orzo tostato e Trebbia Birra Amarcord

Abbinamento Vino: Ora Romagna Sangiovese DOC Superiore San Patrignano
Abbinamento birra: Birra Amarcord Volpina, Red Ale, 6.5% vol.alc.
Degustazione di dolci
Piccola pasticceria secca del Forno Roscioli

Abbinamento Vino: Arrocco, Romagna Albana Passito DOCG, Fattoria ZERBINA


Costo serata: 35 euro


Per info e prenotazioni
t 0541 362488 • pizzeria@sanpatrignano.org