Materie prime

L’OLIO EXTRAVERGINE

La pizza è ciò che c’è dentro. E ciò che c’è sopra……

Molti degli elementi che farciscono le nostre pizze sono km 0, anzi, metro 0 perché nascono qui. Quello che non riusciamo a produrre, lo acquistiamo da piccoli produttori selezionati che condividono con noi una filosofia di naturalità, stagionalità e rispetto per il territorio. Verdure, salumi, formaggi e ogni altro ingrediente contribuiscono all’eccellenza della nostra pizza straordinaria.


POMODORO, MA NON SOLO

La pizza è profondamente italiana.

Con il bianco della mozzarella, il rosso del pomodoro e il verde dell’olio extravergine d’oliva, che riesce a infondere, nell’impasto e a crudo, il suo inconfondibile aroma. Il nostro olio Paratino nasce dalla stessa filosofia di Spaccio, prodotto dai ragazzi di San Patrignano nella tenuta di Cecina (Li) da pregiate olive locali.