Una serata di grandi abbinamenti alla piadina tradizionale con prodotti del territorio e dintorni, selezionati da Accademia della Piadina: i salumi e i formaggi a Km0 di Food San Patrignano e le Birre Amarcord.
La degustazione comprenderà:
Piadizza con pomodoro, mozzarella di bufala e basilico
Bad Brewer Mr. White, Blanche, non filtrata, 4,9%Vol.Alc.
Piadina Tradizionale con Squacquerone di Romagna DOP San Patrignano, Prosciutto Crudo San Patrignano, stagionatura 24 mesi, e rucola
Birra Amarcord Gradisca, Lager Chiara, 5,2%Vol.Alc.
Piadina Tradizionale ai grani antichi con fonduta di Pecorino di San Patrignano, funghi porcini e scaglie di Pecorino.
Birra Amarcord Volpina, Red Ale, 6,5%Vol.Alc.
Piadina Tradizionale all’Olio extra-vergine di oliva di San Patrignano, Salame Nostrano di San Patrignano, crema di cavolo cappuccio e spinacino fresco.
Bad Brewer IPA, 6%Vol.Alc.
Piadina Tradizionale integrale, con formaggio Birraccino (affinato nella birra Amarcord Gradisca), peperoni grigliati e riduzione di birra Gradisca.
Bad Brewer Amber IPA, 6,5%Vol.Alc.
Dessert
Piadina Tradizionale con crema alla nocciola con Olio extra-vergine di oliva.
Birra Amarcord Tabachéra, Strong Amber Ale, 9%Vol.Alc.
Alle ore 19.00: piadina tradizionale dal vivo!
La nostra Ambasciatrice della Piadina ci guiderà nella produzione della piadina artigianale, dalla farina di grani antichi all’impasto con l’olio extra-vergine di oliva di San Patrignano fino alla cottura sulla teglia artigianale in terracotta di Montetiffi.
Costo della serata €29 a persona
PRENOTAZIONI: T. 0541 362488 | pizzeria@sanpatrignano.org
